乾燥刺蔥

刺蔥は台湾の花蓮山間部に自生する香り豊かな植物。
植物全体に独特のスパイシーな香りがあり、台湾先住民族の食文化でも特に親しまれてきました。

こちらは刺蔥の種子と枝の原型を乾燥させたもの。砕いたりすりつぶしたりして料理に加えると、柑橘のような香に山椒や花椒を思わせるピリッとした刺激とが口の中に広がります。

肉や魚料理の臭み消しや香りづけにはもちろん、煮込み料理、スープ、蒸し料理、漬け込みなど、いつもの料理に少量加えるだけで風味のアクセントに。パンや焼き菓子、お茶にもおすすめです。

台湾の山と食文化が育んだ、ひと味違うスパイスをお楽しみください！

内容量： 15g
産地： 台湾・花蓮
賞味期限： 2年